Amédée, Chardonnay IGP Blanc, 13%, 75 cl.

Om vinhuset: Amédée er en anerkendt vinproducent beliggende i hjertet af Provence, Frankrig. Vinhuset er kendt for sin dedikation til at fremstille vine, der afspejler regionens unikke terroir og klima. Med en kombination af traditionelle metoder og moderne teknikker stræber Les Vins Amédée efter at producere vine af høj kvalitet, der fremhæver de karakteristiske træk ved hver druesort.

Om vinen:  Chardonnay IGP  er fremstillet af 100% Chardonnay-druer, dyrket på kalkholdige mergel- og sandholdige jorde beliggende i over 300 meters højde. Druerne høstes i løbet af de første 15 dage af september, typisk om natten for at bevare friskheden. Efter en skindmaceration på mellem 6 til 12 timer gennemgår mosten en alkoholisk gæring ved lav temperatur for at bevare druens aromatiske profil. Vinen præsenterer sig med en klar, lys gul farve og har en alkoholprocent på 13%.

Smagsnoter: Amedee Chardonnay er en elegant og sofistikeret hvidvin, der fremviser klassiske træk fra Chardonnay-druen. Denne vin har en strålende gylden farve, og duftens første indtryk er friske frugtnoter af grønne æbler og citrus, der følges op af subtile nuancer af blomster og lidt smøragtige undertoner, der stammer fra vinen’s malolaktiske gæring.

Smagen er fyldig og balanceret med en flot syre, der giver vinen en dejlig friskhed. Der er en fin mineralkarakter, der sammen med de frugtige elementer skaber en kompleks og lang finish. Et let strejf af vanilje og ristet brød fra fadlagringen tilføjer dybde og kompleksitet, men uden at dominere.

Velegnet til: Amedee Chardonnay er perfekt som aperitif eller til retter med fisk, skaldyr, fjerkræ eller en cremet pasta. Det er en vin, der appellerer til dem, der elsker en Chardonnay med både finesse og karakter.

Anbefalet serveringstemperatur: Serveres meget køligt ved 9 grader.

Lagringspotentiale: Vinen er drikkeklar nu og bør nydes inden for 2-3 år for at bevare dens friskhed og frugtige karakter.