Amédée, Chemin des Loups, AOC Luberon
Om vinhuset:
Amédée er et vinhus med dybe rødder i Luberon-regionen i det sydlige Rhône. Vinhuset er kendt for at kombinere traditionelt håndværk med moderne vinfremstilling. “Chemin des Loups” er en hyldest til Luberon-massivets historie og karakter, hvor stenet terræn og unikke klimaforhold skaber vine af høj kvalitet.
Om vinen:
Chemin des Loups Blanc er en elegant hvidvin, fremstillet af en nøje udvalgt blanding af Vermentino, Grenache Blanc og Clairette. Druerne høstes fra små parceller på de stenet kalkholdige skråninger i Luberon, hvilket bidrager til vinens friskhed og mineralitet. Vinifikationen inkluderer en kombination af fad- og tankgæring, hvor 30% af vinen modnes i nye egetræsfade, hvilket giver en subtil kompleksitet.
Smagenoter:
Vinen præsenterer en lys, gylden farve med sølvreflekser. Næsen byder på delikate aromaer af hvide blomster som tjørn og akacie, ledsaget af noter af gule stenfrugter som fersken og et strejf af honning. På ganen er vinen velafbalanceret med en behagelig fylde, en let syre og noter af smeltet træ og vanilje. Eftersmagen afrundes med elegante toner af toast og krydderier.
Velegnet til:
Perfekt til retter som hummer i Armoricansauce, omelet med sorte trøfler, eller lette forretter med fisk og skaldyr. Denne vin er også et oplagt valg til delikate oste.
Anbefalet serveringstemperatur:
Serveres ved 12 grader.
Lagringspotentiale:
Kan drikkes nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet i op til 5 år.